鱼香肉丝,正宗川菜味

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想吃到最正宗的鱼香肉丝,不是只有去四川才能吃到,学会这些,你也能做得正宗。提起川菜中最经典的菜肴是哪一道?估计大部分人都会给鱼香肉丝投上一票。川菜中比较经典的菜有鱼香肉丝、水煮肉片、水煮鱼、川味火锅等,而其中最著名的就是鱼香肉丝。鱼香肉丝这道菜是一道以鱼香味调味出名的美食,据传说鱼香肉丝这道菜的发明灵感是来自于泡椒肉丝。

鱼香肉丝,正宗川菜味

可能很多人小时候都会有这样的想法,那就是鱼香肉丝中会有鱼肉,逐渐长大之后,才了解鱼香肉丝以此命名的原因是这道菜是以鱼香味调味的。这种现象在很多餐馆中都闹过笑话,点完菜之后吃了半天,发现菜中并没有鱼。鱼香肉丝是我们生活中非常常见的一道菜,无论是在饭馆中,还是在自己家中都会经常制作。而且鱼香肉丝最大的优点就是非常下饭,炒一盘鱼香肉丝,蒸一些米饭,夹一些鱼香肉丝,拌到米饭里,简直是美味无比。

制作鱼香肉丝的方法比较简单,很多人都比较了解,下面让我们来看一下如何把鱼香肉丝制作的非常好吃吧。首先就是准备食材,准备适量的蒜苔、青红椒、胡萝卜和木耳,把蒜苔切成大小均匀的小段,青红椒和胡萝卜分别切丝,把木耳去掉根部之后也要切成丝。随后再切一些葱、姜、蒜放到小碗中备用,葱姜蒜最好切成沫。

然后再准备一块猪瘦肉,同样切成丝,但猪肉切成丝就没有像蔬菜那么简单了,想要肉丝吃起来比较嫩,就一定要按着肉的纹理切。然后把切好的肉放到另一个小碗中,再向小婉中撒入一些食盐,再加入半个鸡蛋清,用筷子搅拌均匀,再加入一些淀粉,一边加一边搅拌。随后加入一勺食用油,放置一刻钟左右。

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  • 本文由 发表于 2022年4月15日 18:19:08
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